Crostini mit Olivencreme

(für 4 Portionen/Personen)

Zubereitungszeit: 10min.

Zutaten

• 100g schwarze, entsteinte Oliven
• 1 EL Kapern
• 1 EL Pinienkerne
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Aceto balsamico
• Pfeffer aus der Mühle
• 12 dünne Scheiben Baguette, toskanisches Weißbrot, Ciabatta oder Toast

Zubereitung

Oliven mit Kapern, Pinienkernen, Tomatenmark und Öl fein pürieren (Mixer oder Pürierstab). Mit Aceto balsamico und Pfeffer würzen (salzig sind schon die Oliven).

Die Brotscheiben toasten oder im ganz heißen Backofen anrösten. Mit der Creme bestreichen und sofort essen.